تاريخ الصفاقسية مع الزلابية …محمد الحبيب السلامي

السلام عليكم في صيامكم فيم أفكر ؟
،،،أفكر في الزلابية ،،،،،يقال :إن المغني زرياب في رحلته من بغداد إلى الأندلس مر بالقيروان وقضى فيها مدة ،صنع حلويات منها (الزلابية) ومن القيروان وصلت إلى صفاقس إلى السياليين الذين اشتهروابصنع الفطاير ،والصاقسيون يقبلون على الزلابية في شهر رمضان ولم يكونوا يشترونها إلا في بعض أيام منها ليلة النصف وليلة القدر عند ختم القرآن في البيت،ومن انتهى إليه الختم وهو في حلقة القرآن بجامع ،فهو يشتريها ويكرم بها كل القراء في ذاك الجامع
وأذكر أن بعض الصفاقسيين تعلموا صنعها وقليها في بيوتهم عند الحرب العالمية الثانية،فهل تعلم بعضهم صنعها أيام الحرب على الكورونا مادامت دكاكين الفطايرية مغلقة ؟ أسألكم وأنتظر الجواب والتعليق ،،،،طاب إفطاركم