بسبب غياب المراقبة : هذا ما نتناوله مع الخبز في صفاقس

قطاع المخابز في صفاقس يشهد حاليا تراجعا كبيرا بسبب سياسات خاطئة ابان الثورة ومعاملات بالمحسوبية من طرف من تم ائتمانه على القطاع ..اليوم كل الصفاقسية لاحظوا رداءة نوعية الخبز في اغلب المخابز وان النوعيّة اصبحت ” كعور واعطي للوكال ” اضافة الى سرقة الفارينة رغم دوريات ادارة التجارة وللاسف اغلب المخابز تبيع الحلويات بجميع انواعها وكانها محل مرطبات وطبعا بالفارينة المدعمة .

الاتعس ان النظافة غائبة تماما وهو ما يراه المراقبون ولكنهم لا ينفذون القانون الا على الاقلية القليلة وهو ما جعلنا نجد في الخبز جميع انواع الحيوانات من القوارض الى العقارب السامّة الى الحشرات مثل ما تبينه الصورة المرافقة .

القطاع ورغم صدق البعض في محاولة انقاذه يبقى بيد مافيات وعصابات تمنع كل تطور او تحسين ولا يهمها الا الكسب السريع والمتاجرة في الفارينة والضحك على ذقون المستهلك ..

سناكل الخبز بحشراته وافاعيه واوساخه الغير ظاهرة للعيان في انتظار رحمة من السماء

حافظ كسكاس