صفاقس : طريقة نقل الخبز وتوزيعه على المحلات مازالت بدائية

الخبز مادة استهلاكية حساسة جدّا ولكن رغم ذلك فان عرضها وتوزيعها تتخلله عديد الشوائب والاخطاء.

في صفاقس يتم توزيع الخبز على متن دراجات نارية وفي “معلفين” على يمينها ويسارها عرضة للشمس والاتربة والغبار وحتى الامطار وفي احسن الاحوال يتم التوزيع على متن سيارات وشاحنات صغيرة ولكن بنفس الاخطاء ولكم ان تنظروا الى داخل الشاحنة.

العرض ايضا يتم في ظروف غير صحية بالمرة ولاحظنا ذلك حتى في بعض الفضاءات التجارية الكبيرة حيث يتولى الحريف اختيار الخبز متنقلا بين خبزة واخرى بعد ان يجسها باصابعه. وكل هذا لا ينفي وجود بعض المخابز والمحلات التي تحمي الخبز وتبعده عن متناول الحرفاء حتى لا يقع مسه. ونتمنى ان تعم هذه السياسة كل باعة الخبز.

حافظ