مُخ الهدرة: تبذير الخبز في رمضان، الأرقام مفزعة ؟… اسامة بن رقيقة

احتلت تونس المرتبة الثالثة عربيا  في مؤشرات تبذير الطعام، بمعدل 24 كغ من الطعام المهدور سنويا للفرد الواحد ، حسب تقرير منظمة الأغذية والزراعة . هذه  الظاهرة موجودة على مدار السنة لكن حدتها تزداد في شهر رمضان ، ويعد الخبز من أكثر المأكولات التى تلقى في القمامة ، حيث تؤكد الاحصائيات أن حوالي 20 بالمائة مما يقتنيه التونسي من الخبز يقع اتلافه، هذا الرقم المفزع يكلف خزينة الدولة آلاف الملايين من العملة الصعبة ،  خاصة وان تونس تقوم بتوريد اكثر من ثلثي حاجياتها من القمح من الخارج (حسب آخر الاحصائيات الرسمية ). تبذير الخبز يعد اشكالا اجتماعيا يجب معالجته من خلال إدخال مفاهيم جديدة في أنماط التغذية وتكثيف الحملات التوعوية ، مع اقحام ثقافة تربوية جديدة تحذر التونسيين من خطورة هذه الظاهرة ،  خاصة ونحن أمام أزمة غذائية عالمية مرتبطة بتطورات الحرب الأوكرنية الروسية.

نلتقى غدا