صفاقس: الأكلة الخفيفة صيفا بحاجة لرقابة اكثر صرامة

تزامنا مع دخول فصل الصيف وارتفاع درجات الحرارة يزيد إقبال المواطن على محلات الأكلات الخفيفة.

في الاثناء يستعمل العديد من أصحاب المحلات مكونات للأكلة الخفيفة على غرار السلامي الذي يتعفن بسرعة ونجده أحيانا معرضا للهواء الملوث.

كذلك مادة المايونيز التي تصبح مادة سامة إذا تعرضت للتلوث، دون الحديث طبعا عن مادة التن التي تتعفن بسرعة شديدة في شروط حفظ غير صحية ويتغير لونها وطعمها بسرعة.

كذلك مادة السلطة إذا لم تجد البرودة اللازمة تصبح فاسدة ويتعرض آكلها لإسهال شديد هذا دون الحديث طبعا عن زيت القلي الذي يصبح لونه أسود داكن لتكرار استعماله رغم ان التوصيات تنص على ان لا يستعمل اكثر من مرتين فقط وإلا سيتحول لمادة سامة.

وقد تداول اليوم رواد صفحات التواصل الاجتماعي صورة لـ”سندويتش” داخله إحدى الحشرات والذي أثارت حملة من الاستنكار والاستهجان والتساؤل عن غياب أعوان مراقبة الصحة لعمليات المراقبة للحفاظ على سلامة المواطن ولتجنب المضاعفات الخطيرة لتناول وجبات سامة ويكون المستهلك هو الضحية ككل مرة.

هاجر بن عمر