صفاقس : بعض مطاعم الأكلات السريعة غلاء رغم كثرتها وغياب كلي للمراقبة الصحّية

تعدّدت المطاعم واختلفت اسماؤها وتعدّدت اختصاصاتها ولكن ما يوحّدها هو غلاء أسعارها ورداءة أكلاتها الا من قلة قليلة التزمت الحرفية واحترمت حرفاءها.

فاغلب هذه المطاعم من صنف الاكلات الخفيفة والتي تقدّم اطباقا متشابهة ولكن بنكهات مختلفة واسعارها اصبحت تعانق السماء ولم يعد العامل او العاملة في المصانع وحتى الموظف بمقدوره ماديا ان يتناول وجبته يوميا. لذلك استنجد اغلبهم بما يبقى في المنزل ليحمله معه ويكتفي بتسخينه وتناوله.

اما على المستوى الصحّي فحدّث ولا حرج فالزيوت المستعملة هي الزيوت المدعمة ولكل طريقته في الحصول عليها ويتم استعمالها مرّات ومرّات لقلي البطاطا والفلفل والبيض وغالبا ما يكون ذلك بعيدا عن انظار الحريف. والغريب ان البعض منهم لا يستعمل الا الخضروات بخسة الثمن وهي اقرب منها للخضار الفاسدة وحتى السلاطة المشوية فاغلبها ايضا يتم شراؤه جاهزا من مختصين في هذا المجال وطبعا لا يخضعون الى اي مراقبة صحية وانجر عنه اصابات عديدة بالتسمم.

هذه المحلات في حاجة الى الرقابة الدائمة بما ان الرقابة الذاتية مفقودة والرقابة يجب ان تكون على مستوى الادارة الجهوية للصحة وللتجارة وخاصة الشرطة البلدية.

حافظ