صفاقس: هل تستجيب محلات بيع الأكلات الخفيفة لشروط الصحة؟
تنتشر في مدينة صفاقس محلات بيع الأكلات الخفيفة بشكل متسارع، محلات لها مرتديها ، الكل يبحث عن وجبة سريعة يسد بها رمقه، ولكن هل تسائل أحد يوما عن شروط الصحة داخلها، خاصة وأن هذه المحلات تصبح خلال فصل الصيف فضاء خصبا لإنتشار حالات التسممات الغذائية، لما تحتويه من مواد سريعة التلف على غرار اللحوم والدواجن والأجبان والمايونايز وغيرها.
صحيح أن بعض هذه المحلات تتقيد بمعايير السلامة الصحية المنصوص عليها في كراس الشروط، ولكن ماذا عن البقية ، هل تعتمد هذه المعايير الصحية؟ وهل تتوفر في العاملين فيها الشروط الضرورية لامتهان تلك المهنة؟ وهل هي تحت رقابة الفرق الصحية المختصة ؟ وماهي الإجراءات المتبعة في حالة وجود حالات مخالفة للقانون؟
وغيرها من الأسئلة التى تتبادر إلى ذهن البعض منا ، ونحن نتناول شيئا لا نعرف عن طريقة تحضيره سوى ما رآيناه أمامنا، أما عن طريقة حفظ ما فيه ، فلا علم لنا به ، ربما فرق المراقبة الصحية إن قامت بدورها ستكشف لنا كواليس مخفية دخلت إلى أجسادنا لا أنزل الله بها من سلطان.
أسامة
مواضيع ذات صلة
