صفاقس : تبذير الخبز في رمضان… أموال في مهب الريح

صفاقس : تبذير الخبز في رمضان… أموال في مهب الريح

31 مارس، 08:00

تحتل تونس مرتبة متقدمة عالميا في مؤشرات تبذير الطعام، بمعدل 24 كغ من الطعام المهدور سنويا للفرد الواحد، حسب تقرير منظمة الأغذية والزراعة.

هذه الظاهرة موجودة على مدار السنة في صفاقس لكن حدتها تزداد في شهر رمضان، ويعد الخبز من أكثر المأكولات التى تلقى في القمامة، أو تباع لمربي الأبقار والمداجن حيث نلاحظ دائما في طرقات صفاقس شاحنات وهي تحمل عشرات الأكياس من الخبز والمؤسف أن أغلبها يأتي من المخابز مباشرة.

وتؤكد الإحصائيات أن حوالي 25 بالمائة مما يقتنيه التونسي من الخبز يقع إتلافه. هذا الرقم المفزع يكلف خزينة الدولة آلاف الملايين من العملة الصعبة، خاصة أن تونس تقوم بتوريد أكثر من ثلثي حاجاتها من القمح من الخارج (حسب آخر الاحصائيات الرسمية).

تبذير الخبز يعدّ إشكالا اجتماعيا يجب معالجته من خلال إدخال مفاهيم جديدة في أنماط التغذية وتكثيف الحملات التوعوية، مع إقحام ثقافة تربوية جديدة تحذر التونسيين من خطورة هذه الظاهرة، خاصة ونحن أمام أزمة غذائية، نتيجة قلة الأمطار والتي انعكست سلبا على الفلاحة.
أسامة

مواضيع ذات صلة