صفاقس: كارثة صحية داخل المخابز القديمة

انتشرت في جهة صفاقس العديد من المخابز التي تنوعت بين القديم والعصري, ويكاد لا تمر فترة قصيرة دون تسجيل حادثة وجود خبز ملوث اما ببقايا حيوان او بالصدأ أو بأشياء أخرى غريبة وعجيبة.

وتكون عادة بعض المخابز القديمة التي تجاوز عمرها نصف قرن والتي بحاجة لاعادة التهيئة والصيانة في أقرب الآجال خاصة انها اصبحت مرتعا للجرذان وحتى الاواني و”الطبوقة ” المعدة لصنع الخبز اكلها الصدأ مما يهدّد صحة المواطن.

هذا دون الحديث طبعا عن عدم تقيّد أصحاب المخابز المخالفة بالمواصفات الضرورية المتعلقة بهندام العاملين ونظافة الالات المستعملة في تحضير العجين الغذائي.

تجاوزات عديدة لأصحاب هذه المخابز تهدد صحة المستهلك فأين الرقابة الصحية وأين الشرطة البيئية التي يدخل مراقبة مثل هذه المخابز في صلب عملها واختصاصها خاصة وان هذه المخابز معروفة وصدرت في شانها عديد الشكاوي وتوجد عادة اما داخل المدينة العتيقة اوحتى في بعض الطرقات رغم مظهرها الخارجي الذي يخفي اشياء واشياء غير ظاهرة للعموم

هاجر بن عمر