صفاقس : لماذا لا يتمّ بعث لجنة من إدارة الصحة والتجارة لمُراقبة جودة الخبز المُتدنّية؟

صفاقس كانت من بين أشهر المدن في جودة الخبز وتعدّد أنواعه واليوم تغيّر كل شيء فعوض أن تتطوّر هذه الصناعة بفعل سنوات الخبرة، تدهور القطاع وأصبح ينتج خبزا رديئا بدرجات متفاوتة… ففي أغلب المخابز المنظمة أو التي تنتج الخبز الرفيع، لن تجد الخبز الممتاز فقد غاب الطعم وانعدمت الرائحة ولا تصمد الخبزة أكثر من ساعة من الزمن لتتحول الى قطعة بلاستيكيّة دون طعم ولا رائحة حتى بالنسبة للمخابز التي تسمّى “مخابز الخبز الرفيع” وتبيعنا الخبز بأسعار مرتفعة جدّا.

هذه الوضعيّة طرحها أغلب المواطنين وتساءلوا أين المراقبة ؟ وهل يتحمل الخباز لوحده مسؤولية رداءة الخبز ؟ ولماذا لا يتم احداث جهاز يتركب من وزارة الصحّة ووزارة التجارة لمراقبة الاخلالات والنقائص وقد يعود اكثرها الى نوعية الفارينة ورداءة الخميرة وغياب “المحسّن”…

مالك