6 إرشادات غذائية جديدة من جمعية القلب الأمريكية لخفض الكوليسترول وحماية القلب

أصدرت جمعية القلب الأمريكية (AHA) ستة إرشادات غذائية جديدة لدعم صحة القلب وخفض الكوليسترول، مع التركيز على البروتينات النباتية بدلاً من اللحوم، والحد من منتجات الألبان كاملة الدسم، والأطعمة فائقة المعالجة، والدهون المشبعة.

البروتينات النباتية أفضل من اللحوم

ووفقاً لتقرير على موقع “Health” الصحي، تؤكد جمعية القلب الأمريكية ضرورة زيادة استهلاك البروتين من مصادر نباتية مثل الفاصوليا والعدس والمكسرات والبذور، نظراً لكونها غنية بالألياف والدهون غير المشبعة المفيدة للقلب. وبينما لا يزال يُنصح بتناول الأسماك، تشدد الإرشادات على تقليل اللحوم الحمراء والمعالجة لارتباطها بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

تناول الدهون الصحية وتجنّب الدهون المشبعة

تشمل التوصيات الأساسية تجنّب الدهون المشبعة الموجودة في الزبدة واللحوم الدهنية، واستبدالها بالدهون غير المشبعة مثل زيت الزيتون وزيت الكانولا. ويمكن للدهون المشبعة أن ترفع مستوى الكوليسترول الضار (LDL)، ما يزيد احتمالية الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.

قلّل من الأطعمة فائقة المعالجة

تحث الإرشادات على تقليل تناول الأطعمة فائقة المعالجة، التي غالباً ما تحتوي على مستويات عالية من السكريات المضافة والصوديوم والمواد الحافظة. وتشير جمعية القلب الأمريكية إلى وجود أدلة قوية تربط هذه الأطعمة بالسمنة وداء السكري من النوع الثاني وأمراض القلب والأوعية الدموية، مع الدعوة إلى الاعتماد على بدائل قليلة المعالجة.

الفواكه والخضراوات والحبوب الكاملة أساس النظام

تشدد الإرشادات على أن النظام الغذائي الصحي للقلب يجب أن يقوم على الأطعمة الكاملة الغنية بالعناصر الغذائية، مع تناول مجموعة متنوعة من الفواكه والخضراوات، إلى جانب الحبوب الكاملة مثل الشوفان والأرز البني، لزيادة استهلاك الألياف والعناصر الغذائية الأساسية.

قلّل من الصوديوم وزِد من البوتاسيوم

للتحكم في ضغط الدم، تنصح جمعية القلب الأمريكية بتقليل تناول الصوديوم، خاصة من الأطعمة المعلبة، مع زيادة تناول الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم. ويساعد هذا التوازن على تنظيم ضغط الدم، وهو من أبرز عوامل الخطر المرتبطة بأمراض القلب.

الامتناع عن الكحول يحقق أكبر فائدة

تتبنى الإرشادات المحدَّثة موقفاً أكثر صرامة تجاه الكحول، مؤكدة أن تجنبه تماماً يحقق أكبر فائدة صحية. وتشير الجمعية إلى تزايد الأدلة التي تربط الكحول بالسرطان ومخاطر صحية طويلة الأمد.

وتخلص الإرشادات إلى أن اتباع نظام غذائي غني بالأطعمة النباتية وقليل المعالجة يمثل مفتاحاً للحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية على المدى الطويل.